【随意煮妇】滑蛋虾仁

浏览量:486 2020-05-22 点赞:199

有时候煮到不知道要煮什幺的时候,我第一个是看冰箱有没有"蛋",然后就会找还有什幺东西可以混在蛋里一起煮,

比如菜脯、葱花、枸杞、玉米、鲔鱼呀等等之类的~简单轻鬆就能生出一道菜了,哈哈,这次要来分享【蛋煎金针菇】

说实在的,海鲜食材蓁妈咪不太会料理,小姑拿了一大盒鲜虾来,就要挑战【滑蛋虾仁】,若大家有简单的海鲜料理,

欢迎留言分享给蓁妈咪,我很需要,哈哈  先跟大家说声谢谢啰 ^^

蛋煎金针菇

食材:金针菇、葱花、蛋、盐巴

步骤1▲切葱花,将金针菇切小段,比较好咀嚼

步骤2▲把所有食材都放入,搅拌搅拌下锅煎煮至两面熟就完成啦!!  (上图的蛋煎金针菇没呈现金黄色是因为我调味料放黑胡椒下去,哈哈哈)

上图▲若把蛋煎金针菇调味料,单纯只放"盐巴"就会呈现比较美的金黄色唷~~▲ TOP

再来要挑战第一次煮的料理【滑蛋虾仁】

说明:蓁妈咪没备注食材分量,是因为【随意煮妇】放材料都很随意,因为是自己家人要吃的,所以调味料下的分量就会因为食材多寡而不同唷~哪个味道少就多加哪个调味料(比如不够鹹就多加点盐巴)

滑蛋虾仁

食材:鲜虾、米酒、葱花、蛋、盐巴

步骤1▼将虾去壳后切背 (煮起来视觉效果上让虾仁比较大只)

步骤2▼手轻压虾子,刀子对着虾背平切,中间会有黑黑的一条线是"虾肠",去除掉

贴心提醒▼:"虾肠"是虾排出消化物的管道,很多人形容那是虾屎,容易积聚重金属,所以建议去除掉唷!

腌製-虾子腌少许盐巴、米酒

备用-葱花、蛋、盐巴混一起

步骤3▼热锅下油后,放入虾子,呈半生熟时加入少许米酒 (因为蓁妈咪在腌时忘了加米酒,所以在半生熟时加入的,不然是可以直接跳到步骤4)

步骤4▼虾子约8分熟时,加入葱花蛋液,可以直接边翻炒了

由于忙着拍照,火候没顾好,蛋都不滑了,变成虾仁炒蛋惹 >///▲ TOP

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